La ferme des Terres Froides est une ferme familiale (Familles ORBION-VILAR), installée depuis 7 générations à Nançois-le-Grand, et certifiée en agriculture biologique depuis l'an 2000. Elle est désormais gérée entre frères et soeurs : Mathieu, Jérôme et Hélène, ainsi que le mari d'Hélène (Vladimir).
La ferme des Terres Froides élève environ 75 vaches laitières, et une partie du lait bio produit est transformé sur place en divers produits fromagers par Hélène et Vladimir. Les vaches pâturent en extérieur d'avril à novembre, ce qui offre un lait bio de très bonne qualité.
Mathieu et Jérôme s'occupent de la gestion du troupeau et des terres, où sont aussi notamment cultivés lentilles, pois cassés, et blé transformé en farine.
Ce site de la ferme est simplement une présentation de nos produits, aucune commande en ligne n'est possible (sauf par l'intermédiaire du Drive "Les fermes Locales"). Il faut venir nous rendre visite à la ferme (chaque mercredi et samedi de 10h à 12h) :-) !
Page facebook : https://www.facebook.com/lafromageriedenancois/
4 RUE DE DOMREMY
55500 NANCOIS-LE-GRAND
Tél. 0687140424
Carré de l'Est
Carré de l'Est
Carré de l'Est - Fromage fermier au lait cru
Pâte molle à croûte fleurie blanche, d'environ 250g, texture souple et doux en bouche
Crème fraîche fermière 20 cl
Crème fraîche fermière 20 cl
Crème fraîche fermière au lait cru - 20 cl
BOCAL EN VERRE A RAPPORTER !!!
Fromage blanc battu 500 g
Fromage blanc battu 500 g
Fromage blanc fermier bio au lait cru - 500g
BOCAL EN VERRE A RAPPORTER
Fromage frais - ail et fines herbes
Fromage frais - ail et fines herbes
Fromage frais bio aromatisé aux ail et fines herbes : ail, persil, ciboulette
poids
Fromage frais - nature
Fromage frais - nature
Fromage frais nature bio - fermier au lait cru
Poids environ 150g
Fromage frais - Oignon/Tomate/Pavot
Fromage frais - Oignon/Tomate/Pavot
Fromage frais bio : oignons, tomates, graines de pavot
poids : environ 150g - Fermier au lait cru
Fromage frais - poivre
Fromage frais - poivre
Fromage frais au poivre bio : poivre noir - Fermier au lait cru
poids environ 150g
L'Or Bio
L'Or Bio
L'Or Bio - Fromage fermier bio au lait cru - Poids environ 250g
Pâte molle à croûte lavée, affinée et frottée avec un mélange à base de bière bio (Brasserie de Nettancourt). Fromage qui, avec le temps, se rapprochera d'un type "munster".
Le P'tit Maël
Le P'tit Maël
Le p'tit Maël - Fromage fermier bio au lait cru
Du nom du fils des fromagers, ce petit fromage rond à croûtage fleuri blanc d'environ 150g est doux et crémeux. Vous allez succomber !
Le pavé 250 g
Le pavé 250 g
Le Pavé - Fromage fermier bio au lait cru
Poids moyen : environ 250g le demi-pavé
Pâte pressée non cuite, texture souple et saveur douce, avec un croûtage frotté orangé plus marqué
Lenblétilles 500 g
Lenblétilles 500 g
Lenblétilles 500g - Fermier
Mélange de 70 % de lentilles et 30 % de blé
Plateau raclette 800 g
Plateau raclette 800 g
Plateau raclette pour 4 personnes - Fromage fermier bio au lait cru
Tartinade - ail et fines herbes 150 g
Tartinade - ail et fines herbes 150 g
Tartinade aromatisé ail et fines herbes : ail, persil et ciboulette. 150g
Fromage fermier bio au lait cru
Idéal pour des apéros à tartiner, en sauce dans des pâtes, etc..
Tartinade - saveur du jardin 150 g
Tartinade - saveur du jardin 150 g
Tartinade saveur du jardin : oignons, tomates, ail, persil, poivre. Poids 150g
Fromage fermier bio au lait cru
Idéal pour les apéros à tartiner, en sauce dans des pâtes, etc..
BOCAL EN VERRE A RAPPORTER !!!
Tomme de Meuse 250 g
Tomme de Meuse 250 g
Tomme de Meuse - Fromage fermier bio au lait cru
Pâte pressée de texture souple, affinée au minimum 2 mois en cave
Portion de 250g
Tomme de Meuse - Fenugrec 250 g
Tomme de Meuse - Fenugrec 250 g
Tomme de Meuse au Fénugrec - Fromage fermier bio au lait cru
Qu'est-ce-que le fénugrec ? Une petite graine qui va donner un goût de noix dans le fromage, produite localement puisqu'elle vient en direct de la Ferme de la Fête à Menil-la-Horgne !
Portion d'environ 250g
Tomme de Meuse - Le MORBIO 250 g
Tomme de Meuse - Le MORBIO 250 g
Tomme de Meuse - Le MORBIO à l'ail des Ours
Pâte pressée à texture souple aromatisée à l'ail des Ours (issu de la cueillette par Pauline de la Riotte Sauvage !)
Fromage type "morbier"
Portion de 250g