Les Marais de la Sauze

Originaire de Meuse, nous nous sommes installés à Etaules, en plein cœur du bassin Marennes Oléron, où nous sommes devenus ostréiculteurs/Affineurs. Notre marais est alimenté en eau de mer par la Seudre.

L'affinage en claires, bassins creusés dans l'argile, est la particularité des huîtres de Charente-Maritime où il est pratiqué depuis près de 200 ans. Il apporte un goût de terroir qui les rend uniques et a fait leur renommée dans le monde entier.

Nos huîtres sont 100% naturelles, issues de naissains captés sur les côtes de Charente maritime et affinées minimum un mois (fine de claire) jusqu'à 6 mois. Nous les proposons de septembre à avril, lorsqu'elles ne sont plus laiteuses. 

Conditionnement en bourriches de 2, 4 et 5 douzaines (indiquer le nombre de bourriches que vous souhaitez dans la colonne Quantité).