Les Marais de la Sauze

Originaire de Meuse, nous nous sommes installés à Etaules, en plein cœur du bassin Marennes Oléron, où nous sommes devenus ostréiculteurs/Affineurs. Notre marais est alimenté en eau de mer par la Seudre.

L'affinage en claires, bassins creusés dans l'argile, est la particularité des huîtres de Charente-Maritime où il est pratiqué depuis près de 200 ans. Il apporte un goût de terroir qui les rend uniques et a fait leur renommée dans le monde entier.

Nos huîtres sont 100% naturelles, issues de naissains captés sur les côtes de Charente maritime et affinées minimum un mois (fine de claire) jusqu'à 6 mois (élevée en claire). Nous les proposons de septembre à avril, lorsqu'elles ne sont plus laiteuses. 

Conditionnement en bourriches de 2, 4 et 5 douzaines.

Jeudi Matin : Marché de Vitry le François

Jeudi de 16h30 à 19h00 : Villotte sur Aire (15 rue du mont)

                                             Bar-le-Duc devant Planète Bière (Bd de la Rochelle)

Vendredi de 16h30 à 19h : Marché local de Vandœuvre

                                                 Bouxières-aux-Chênes devant la boulangerie

Samedi matin : Marchés de Neufchâteau

                             Marché de Chaumont

Dimanche matin : Marché de Vandœuvre

                                  Marché de Pulnoy

ATTENTION pour les fêtes pour vous garantir un maximum de fraîcheur

Vitry le François, Villotte sur Aire le lundi 23 et lundi 30 décembre

Bar le duc le mardi 24 décembre et mardi 31 décembre